CARTA RESTAURANTE

La Primavera en La Dehesa

Entradas

Jamón de Bellotas (4 años)

22,00€

Caña de Lomo de Bellota

22,00€

Surtido de Ibéricos de la Comarca de Tentudía

22,00€

Tabla de Quesos Extremeños con confitura de tomates y frutos secos

18,50€

Milhojas de Foie Ganso criado en libertad con manzana y confitura de higos

17,00€

Carpaccio de Presa Ibérica marinado en DOP Aceite de Monterrubio con jugo de mandarinas y Foie

16,50€

Steak Tartar de Presa Ibérica con aceite de Trufas, Yema ecológica y emulsión de Ajos negr

18,70€

Ensalada de Bacalao con Naranjas, frutos secos y Chutney de Mangos

16,50€

Sardinas Marinadas y Ahumadas y confitura de tomates (unidad)

4,00€

Carpaccio de Atún Rojo almadraba de Conil con Soja , jugo de Cítricos y aceite de sésamo

16,00€

Surtido de Croquetas cremosas de la casa

15,00€

Tortilla de Camarones (unidad)

4,50€

La Primavera en la Dehesa

Ensalada de Perdiz de Tiro escabechada con sus hortalizas

14,50€

Migas de pastor con huevo de campo, torrezno y prueba de matanza

14,00€

Flores de Alcachofas confitadas en AOVE con Jamón

16,00€

Potaje de Vigilia con Bacalao

13,00€

Huevos de Campo con Jamón y Trufas de Otoño

22,00€

Tosta de papada ibérica con trufas negra y Yema de huevo curada (unidad)

7,50€

Salmorejo de Tomates con Huevo y Jamón

10,00€

Escabeche de Pencas de Acelgas y Bacalao

14,00€

Revuelto de Gurumelos con Jamón

16,00€

Pescados Frescos

Lomo de Bacalao Confitado con gratinado de Ali Oli

17,00€

Merluza Fresca con Almejas al Jerez

18,00€

Ventresca de Atún Blanco con vinagreta templada de Ajos y Tomates

18,00€

Pata de Pulpo con patatas y pimentón De la Vera

29,50€

Pavias de Bacalao

14,00€

Ventresca de Atún Rojo Almadraba de Conil a la parrilla

28,00€

Carnes de la Dehesa

Carrilleras de Ibérica al Vino Tinto

15,00€

Tacos de Presa Ibérica con Aceite de Pistachos y patatas al horno

22,00€

Lechón ibérico confitado y deshuesado con su jugo y piel crujiente

19,50€

Presa Ibérica al gusto de Juanin (2 personas)

38,00€

Solomillo de Retinto con salsa de Oporto y Foie y patatas panaderas

25,00€

Chuletón de Angus 1Kg (Maduración 25 dias)

55,00€

Chuletillas de Cordero a la parrilla

21,00€

Pluma Ibérica a la Parrilla

22,00€

Secreto ibérico a la Parrilla

19,00€

Entrecot de Angus 400g (Maduración de 25 días)

28,00€

Solomillo Ibérico con torta de la Serena

19,50€

Asado de Cordero Recental

25,00€

Postres y Helados Caseros

Milhojas de hojaldre invertido con Crema de Limón y helado de Frambuesas

6,50€

Coulant de Chocolate con Helado de Dulce de Leche

6,00€

Crema de Mascarpone con Mueslis y Helado de Chocolate Negro

6,00€

Crema de Yogurt con Frutos Rojos

6,00€

Helado de Chocolate Negro intenso

6,00€

Helado de Oreo

6,00€

Helado de Chocolate Blanco

6,00€

Helado de Frambuesas

6,00€

Helado de la Abuela veteado con Chocolate Negro

6,00€

Helado de Crema pastelera veteada con Limón

6,00€

Sopa Fría de Chocolate Blanco con Helado de Frambuesas

6,00€

Tarta de Queso de la Viña

6,00€

Torrija caramelizada de pan de Brioche con helado de Chocolate blanco

7,50€

Helado de Plátano con veteado crujiente de Chocolate

6,00€

Tiramisú de Pistachos

7,00€

Repapalos con Leche

6,00€

Paseo de Extremadura, 67, Monesterio, España

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Wifi disponible
Parking gratuito