JUVE & CAMPS

BODEGA: Juvé y Camps

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Cava

VARIEDAD DE UVAS: Macabeo 40%, Parellada 40%y Xarel-lo 20%.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12% vol.

MARIDAJE: Calderetas, aves al horno y guisadas (mar y montaña), platos especiados de la cocina de creación, con los quesos de oveja y cabra de media curación y azules.

RECOMENDACIONES: temperatura de servicio 7-8°C

NOTA DE CATA:

• Vista: brillante y atractivo color dorado pálido. Sus pequeñísimas y abundantes burbujas, ascienden formando numerosos rosarios y una corona estable.
• Nariz: Profundo, intenso y elegante, nos evoca inicialmente notas de frutas blancas maduras. Poco a poco su complejidad crece y aparecen los aromas propios de una larga crianza. Recuerdos de pan tostado y un cierto fondo cítrico completan su distinguido aroma.
• Boca: La cremosidad de su espuma se integra perfectamente en el paladar, haciendo que su paso por boca sea simultáneamente fresco, amplio y sugestivo.