ESPUMUSO AGUSTÍ TORELLÓ MATA D.O CAVA
Nombre: Agustí Torelló Mata
D.O Cava España
Alcohol: 11.5%
Varietales: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Se trata de una bodega familiar referente en la elaboración de vino y cava. Está ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, la capital del cava.
Se realiza una fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se embotella, realiza una segunda fermentación y pasa unos 24 meses de crianza
Se demuestra color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios
Lmpio y muy afrutado en la nariz.
En la boca es elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
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Sulfitos y dióxido de azufre
