Granbazán Ambar

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas.

VARIEDAD: Albariño.

FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC.

PRODUCCIÓN: 140.000 botellas de 0,75L.

ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Las lías finas funcionan. Embotellado 8 meses después del final de la fermentación.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC.

MARIDAJE: Comida tailandesa, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescado azul a la plancha y quesos europeos de retrogusto resistente, como Cruiller, Edam o Touza Vella.

NOTA DE CATA:

• Color: Sus brillantes reflejos cautivan la vista sobre un fondo amarillo pálido.
• Nariz: De alta intensidad aromática, en nariz predominan notas tropicales como lichi, maracuyá y guayaba, enmarcadas por el característico perfil cítrico y floral de la variedad.
• Boca: En boca es una explosión de sabores donde la acidez y la salinidad son las protagonistas. Único es su untuosidad y persistencia final.