Finca Viñoa

BODEGA: Pazo Casanova

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeiro

TIPO DE VINO: blanco.

VARIEDAD DE UVAS: Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello(3%), Loureira(2%)

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,6% vol.

CAPACIDAD DE LA BOTELLA: 75 cl.

MARIDAJE: Mariscos nobles (cigalas, percebes, nécoras, centollo), ostras, almejas y navajas, pescados de costa (lenguado, besugo, lubina, san martiño), aves de corral, caza menor (conejo, liebre, codorniz, perdiz)

RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio óptima: 8-11ºC .

NOTAS DE CATA:

• Vista: De precioso color amarillo con reflejos verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
• Nariz: De intensidad alta, con aromas de fruta de agua (manzana Fuji, pera Williams) fruta de hueso (ciruela blanca, durazno, peladillo litchi) sutiles flores amarillas que dejan paso a elegantes notas de hierba recién cortada, musgo, hierbas balsámicas, con un fondo mineral de piedra de río acompañado de un delicado ahumado.
• Boca: La entrada tiene volumen, cremosidad, dando paso a notas cítricas (piel de limón, mandarina) y frutas de hueso, se intuyen sutiles hinojos, vibrante, con estructura en su paso, potente y elegante, nos descubre una intensa mineralidad (granito, piedra de río) que también aporta salinidad a su paso. Con carácter y estructura, de largo recuerdo retronasal.