Chemex

HERRAMIENTAS

• Chemex Jarra
• Filtro Chemex
• Café
• Molino
• Escala
• Tetera
• Minutero

INSTRUCCIONES

• Llevar a hervir 520 gr de agua. (Bueno para 2 tazas de café)
• Pesa 64 gr de café y moler grueso.
• Despliega el filtro y cárgalo en el Chemex. Nos gusta alinear los pliegues con el pico.
• Usa un poco del exceso de agua para remojar previamente el filtro y calentar el vaso del Chemex. Asegúrate de descargar el agua antes de verter el café en el filtro.
• Vierte el café molido en el Chemex, tratando de obtener la “cama” del café lo más pareja posible (golpea y agite si es necesario).
• Comenzando en el centro de la cama, comienza a verter aproximadamente 100 gr de agua por minuto en la cama de café, trabajando hacia afuera. Trata de evitar verter directamente a los lados.
• Espera 30 segundos para que el café florezca o se expanda. Esto maximiza el área de superficie y asegura una distribución uniforme del agua.
• Ahora vierte agua directamente en el centro de los terrenos, vertiendo lenta y cuidadosamente. Nuestro objetivo es tomar cuatro minutos para el vertido completo.