El clásico. Una de las mejores y más sencillas maneras de obtener el café en casa, con excelentes resultados
Información
HERRAMIENTAS
V-60
Filtro
Café
Molino
Escala
Tetera
Minutero
Vaso
INSTRUCCIONES
Deja hervir el doble de agua que necesitará (alrededor de 500 gr)
Pesa 32 gr de granos de café y muele hasta obtener una tosquedad que recuerda a la sal marina.
Pon el papel de filtro en su gotero, vierte la mitad del agua caliente en el filtro para asegurar la saturación y calentar los recipientes. Desecha después de un minuto más o menos. Deja que el agua restante en el hervidor se enfríe a aproximadamente 200 ° F.
Vierte el café en el filtro y toca o agite para nivelar. Vierte 50-60 g de agua comenzando en el centro haciendo ejercicio y evitando verter los lados.
Deja florecer durante 30 segundos.
Continúa vertiendo lentamente (70-85 gr a la vez) durante unos 4 minutos, hasta que la escala indique 260 gr.
