PAJAR DE AGUJAS (crianza)
75 cl
Información
ELABORACION
-Elaborado con viñedos de altura. -Terruños calizos.
-100% Tempranillo.
-Vendimia manual en cajas, selección de racimo. -12 meses en barrica francesa.
-30 días de maceración.
NOTAS DE CATA
-Capa media – alta, color rojo guinda, lagrima bien definida, limpio y brillante. -Aromas varietales con recuerdos a frutas rojas y moras maduras. Piedra caliza húmeda que desaparece
pronto para dar paso al cedro, tabaco, pastelería, horno de pan y tostados muy finos.
-Entrada sutil, glicérica, sensaciones lácticas y marcada
acidez. Gran acidez mora negra y tofes.
Alérgenos
-
Sulfitos y dióxido de azufre
