Coxa de frango assada lentamente, marinada em suco de limão, mostarda Dijon, coentro e pimenta, servida com batatas fritas e molho chimichurri feito com pimentões vermelhos, verdes e amarelos, cebola roxa, geleia de pimenta, azeitonas roxas e pretas, alcaparras e coentro. Acompanha uma bebida à sua escolha: limonada de hortelã e gengibre ou água com ou sem gás.
