Fatias de amêijoas em um creme de amêijoas feito com iogurte, abacate, fumet (caldo de congro com legumes e ervas), limão e pimenta; acompanhado de uma mini salada de pimenta amarela, aipo, cebola roxa e salsa, temperada com limonada. Decorado com azeite de salsa e flocos de alho fritos.
