Carpaccio de carne (filé bovino previamente marinado em vinho e ervas) com limonette, flocos de Grana Padano, alcaparras e toques de molho de azeitonas (iogurte, maionese, azeitonas roxas e gengibre). Tudo decorado com agrião e acompanhado de torradas de pão caipira com manteiga aromatizada.
