Соус для барбекю — это соус, используемый для придания аромата определенным мясным блюдам или для других целей. Его традиционно использовали для приправы филе печени и сердца. Его редко используют в качестве соуса для макания жареных ингредиентов, а иногда используют вместо томатного соуса в пицце.