Алиоли (от каталонского «аллиоли», что означает «чеснок и масло»), ахолио (в Арагоне), ахоацеите (в испанском языке из Валенсийского сообщества, Мурсии и Альбасете), ахиацеите или ахацеите — типичный соус средиземноморской кухни, образованный эмульсия оливкового масла и чеснока.