Tocaboires | Carta principal

SUGERENCIAS DEL DÍA

Platito de la semana

PaniPuri relleno de Steam tartar y huevo de codorniz (2u)

12,00€

Platito exótico

Ensaladilla de toda la vida con picos y ventresca

7,50€

Platito molongo

Coca 'pinsa' con queso italiano fundido, sobrasada y miel

12,00€

Platito 'bonus track'

Lingote de tortilla de patata con salsa de trufa y panceta escalfada

10,00€

Platito especial

Gambones rebozados con sweet chilly

12,00€

Platito delicioso

Buñuelos de bacalao con crosta de tinta de calamar y pimiento caramelizado

12,00€

PARA EMPEZAR

Bravas de 'las niñas'

Alternativa vegan!

5,50€

Hummus con tomate confitado en romero y pan de focaccia

8,50€

Guacamole a la catalana con pico de gallo de cereza y dips crocantes

8,50€

Pulpo a la gallega con parmentier de patata

11,50€

Torreznos de Soria confitados con mayonesa de Romesco

11,00€

Tellinas al vapor con limón, ajo y perejil

9,50€

LA QUESERÍA

Tabla de quesos con nueces, fruta y pan crujiente

13,50€

Burrata semifría, tomate confitado, salsa pesto, parmesano y caviar de albahaca

9,50€

NUESTROS BRIOCHES

Brioche al estilo Louisiana, con costillas a la barbacoa y cebolla crujiente

9,00€

Brioche de calamares con mayonesa de naranja y hierbas aromáticas

9,00€

Brioche veggie con heura, lechuga, aguacate, tomate confitado y veganesa especiada

9,00€

Mini brioches de secrets ibérico confitado con salsa de trufa

9,00€

Mini brioches de carrillera de ternera y cebolla caramelizada

9,00€

¿NOS ENTABLAMOS?

Secreto ibérico confitado con sal gorda

15,00€

Rollito de salmón con aguacate, queso cremoso, pepino, sésamo caramelizado y salsa teriyaki

9,50€

Coca de jamón ibérico

8,00€

NUESTROS TARTARES

Carpaccio de tomate con stracciatella de burrata y pesto de pistachos

12,00€

Carpaccio de gambones salvajes con salmorejo suave y esferificaciones de aceite de oliva

Alternativa vegan!

15,00€

UNA VISITA EXPRÉS AL HUERTO

Ensalada de ventresca con tomate Monterossa y aceitunas de Aragón esferificadas

Alternativa vegana!

10,50€

Corazones de alcachofa con crema de setas y virutas de jamón ibérico

Alternativa veggie!

8,50€

Flores de alcachofa con crema de parmesano y aceite de sobrasada

9,00€

Flores de alcachofas confitadas con 'trinxat' de pies de cerdo y foie

12,00€

PARA LOS PEQUEÑOS (Y NO TAN PEQUEÑOS) DE LA CASA

Minipizza

Margarita, jamón o atún

7,00€

Miniburger

7,00€

LOS DULCES DEL TOCABOIRES

Postre de la semana

Bizcocho húmedo con trufas de chocolate

6,50€

Buñuelos rellenos de chocolate caliente

6,00€

Tarta de queso Tocaboires

5,50€

Pinsa con Nutella®

6,00€

MARIDAJE DE VINOS

Trus

Ribera del Duero Crianza 2019 Tinto

20,50€

Proelio

Rioja crianza

20,50€

Mas Donís

Montsant tinto joven

16,50€

Cap de Pera

Montsant tinto

17,00€

Oriol dels aspres

DO Empordà 2019 tinto

17,00€

Hormiga atómica

Verdejo rueda blanco

17,50€

40 primaveres

Penedés orgánico blanco

20,00€

L'aphrodisiaque

Godello

20,50€

Nat Xarel.lo

Xarel.lo Penedès blanco

16,50€

Emina

Albariño blanco

19,50€

Barón de Ley

Semidulce 2020 blanco

16,50€

Museum rosé

D.O. Cigales

17,50€

Cava

Brut Nature

19,50€

lunes	Cerrado
martes	19:00h - 00:00h
miércoles	19:00h - 00:00h
jueves	19:00h - 00:00h
viernes	19:00h - 00:00h
sábado	19:00h - 00:00h
domingo	Cerrado