Le classique. L'un des moyens les meilleurs et les plus simples d'obtenir du café à la maison, avec d'excellents résultats
Informations
OUTILS
V-60
Filtre
Café
Moulin à vent
Échelle
Théière
Minute
Verre
INSTRUCTIONS
Faire bouillir deux fois plus d'eau que nécessaire (environ 500 gr)
Il pèse 32 grammes de grains de café et moud à une rugosité qui rappelle le sel de mer.
Mettez le papier filtre dans votre compte-gouttes, versez la moitié de l'eau chaude dans le filtre pour assurer la saturation et chauffez les récipients. Jeter après environ une minute. Laissez l'eau restante dans la bouilloire refroidir à environ 200 ° F.
Versez le café dans le filtre et tapotez ou secouez pour niveler. Versez 50-60g d'eau en commençant par le centre de l'exercice et en évitant de verser sur les côtés.
Laisser fleurir 30 secondes.
Continuez à verser lentement (70-85 grammes à la fois) pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que la balance indique 260 grammes.
