Espresso

Le Saint Graal, le mont Everest, le nirvana du café - atteindre la perfection de l'espresso est l'objectif de tout vrai passionné de café. En vérité, il est susceptible d'être inaccessible, et c'est là que réside le plaisir ; Le prochain expresso que vous préparerez sera toujours meilleur.

Informations

OUTILS

  • Machine à expresso
  • Café
  • Moulin à vent
  • Échelle
  • Double panier ou porte-filtre
  • Altérer
  • Minute
  • Petite tasse

INSTRUCTIONS

  • Retirez le porte-filtre de la tête de groupe de la machine à expresso et placez-le sur une balance tarée.
  • Purgez la tête de groupe avec de l'eau pour vous assurer qu'elle est complètement propre et claire.
  • Moudre 18-22 gr de café dans le panier.
  • Ajustez votre mouture en poudre fine.
  • Passez votre doigt sur le café pour le répartir uniformément, de gauche à droite, puis d'avant en arrière.
  • Manipulez le café en manipulant le porte-filtre sur une surface propre et plane. Pas trop dur, juste assez pour sceller le café uniformément. Tournez ensuite le pilon pour lisser les sols. Cela facilite l'extraction.
  • Placez le porte-filtre à la tête du groupe et commencez à tirer. Cela commencera par un filet lent qui se transformera en un ruisseau lisse. À environ 30 secondes, l'extraction commencera à se terminer et la transmission deviendra « blonde » ou deviendra jaune. Arrêtez le tir à ce stade.
Madness Coffee

Av. Vicente Llorca Alós, 8, Benidorm, España

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  • Cartes acceptées
  • Wifi disponible
  • Accès aux personnes handicapées
  • Parking
  • Animaux acceptés