Classique du réchaud européen, la jolie petite marmite Moka fait son grand retour auprès des puristes du café.
Informations
OUTILS
Cafetière moka
Cafétéria
Moulin à vent
Échelle
Minute
INSTRUCTIONS
Moudre 20 gr de café fin
Dévissez le pot de moka et remplissez le pot du bas avec de l'eau fraîchement préparée.
Placez le porte-filtre sur le pot inférieur et ajoutez le café. Touchez-le pour asseoir le lit.
Passez votre doigt sur le café pour le répartir uniformément, de gauche à droite, puis d'avant en arrière.
Visser la chambre supérieure. Utilisez une serviette pour soutenir le fond, car il sera maintenant chaud.
Mettez le poêle sur feu moyen. Avec la chaleur correcte, la pression devrait forcer un flux constant d'eau à travers le café dans la chambre supérieure. Trop peu de chaleur entraînera une action léthargique; si c'est frénétique, la chaleur baisse. Lorsque vous avez terminé, vous entendrez un gargouillement et un sifflement lorsque l'eau s'épuise.
Versez délicatement (le manche est souvent chaud en raison de la petite taille du pot Moka) et dégustez votre café.
