Изобретенная в 1941 году и по-прежнему сделанная из дерева, стекла и кожи, это единственная кофеварка, включенная в коллекцию MOMA.
Информация
ИНСТРУМЕНТЫ
Кувшин Чемекс
Фильтр Chemex
Кофе
Мельница
Масштаб
Чайник
Минуты
ИНСТРУКЦИИ
Доведите до кипения 520 грамм воды. (Подходит для 2 чашек кофе)
Взвесьте 64 грамма кофе и крупно измельчите.
Разверните фильтр и загрузите его в Chemex. Нам нравится совмещать складки с козырьком.
Используйте немного излишка воды, чтобы предварительно пропитать фильтр и нагреть стакан Chemex. Обязательно слейте воду, прежде чем заливать кофе в фильтр.
Насыпьте кофейную гущу в Chemex, стараясь сделать кофейную «постель как можно более ровной» (при необходимости постучите и встряхните).
Начиная с центра кровати, начните наливать примерно 100 граммов воды в минуту на кофейную кровать, двигаясь наружу. Старайтесь не выливать прямо в стороны.
Подождите 30 секунд, чтобы кофе распустился или расширился. Это увеличивает площадь поверхности и обеспечивает равномерное распределение воды.
Теперь налейте воду прямо в центр гущи, поливая медленно и осторожно. Наша цель - полностью залить за четыре минуты.
