Tocar i disfrutar!
Salsa romesco de chiles i torrezno de bou
2 unitats
Refregit d'alls amb julivert
Salsa del Xef i punts d'oliva i jalapenys saltats
Emulsió de gamba, ous d'arenga fumada, salsa de cítrics amb alls fregits i cr...
1 unitat
Amb pernil de gla
Pa brioix, salsa de la seva tinta, calamars a l'andalusa, maionesa de llima i...
Base de patata i porro al forn i fregit, maionesa de xipotles i cruixent de p...
amb arròs fregit amb salsa agredolça, maionesa de kimchi i rovell d'ou marina...
Salsa chimichurri, kimchi i foie ratllat
mousse de coco, gelat de galeta lotus i crumble de galetes cítriques
crema de cacauets, ametlles, orellanes, figues, avellanes regat amb moscatell
poma caramel·litzada amb canyella, cointreau i anís, mousse de poma i pinya, ...
Amb gelat de vainilla
Gelat de gerds, iogurt grec, pols de merenga i gotes de maracujà
