¡toca y a disfrutar!
150g aprox.
Salsa romesco de chiles y torrezno de buey
2 unidades
Refrito de ajos con perejil
Salsa del Chef y puntos de oliva y jalapeños salteados
Emulsión de gamba, huevas de arengue ahumada, salsa de cítricos con ajos frit...
1 unidad
Con jamón de bellota
2 unidadea
Pan brioche, salsa de su tinta, calamares a la andaluza, mahonesa de lima y k...
Base de patata y puerro al horno y frito, mayonesa de chipotles y crujiente d...
con arroz frito en salsa agridulce, mayonesa de kimchi y yema de huevo marina...
Salsa chimichurri, kimchi y foie rallado
mousse de coco, helado de galleta lotus y crumble de galletas cítricas
crema de cacahuetes, almendras, orejones, higos, avellanas regado con moscatel
manzana caramelizada con canela, cointreau y anís, mousse de manzana y piña, ...
Con helado de vainilla
Helado de frambuesa, yogurt griego, polvo de merengue y gotas de maracuyá
