80-100 grs de Foie Gras, emulsión dulce de membrillo casero y pan de especies
Trilogía de Empanadas Carne: Lomo Vetado, Huevo duro y aceituna negra P...
Buñuelos de pescado en Tempura, Lactonesa de miso, salsa verde y ají oro.
Finos cortes de pescado del día, cebolla morada, cilantro, palta, cítricos y ...
Tártaro de filete, Pepinillo dulce, cebolla morada, Alcaparras, Ciboulette y ...
Laminas de pulpo grilladas, aceite de ajo, emulsión de ají panka y aceitunas ...
Esferas de jaiba al estilo Casaluz Apanadas en Panko japonés y chutney de piña.
Prosciutto Italiano, Salame Napoli, Coppa di Parma y Salame Italiano (120g)
Prosciutto Italiano, Salame Napoli, Coppa di Parma y Salame Italiano (80g)
Rollitos fritos rellenos de carne estofada de pato, repollo, hongo shitake y ...
Queso de cabra crocante rebosado, mermelada de zapallo camote asado, miel y ...
Rollitos de berenjenas grillados rellenos de ricota, pimiento asado, espinaca...
Ostiones gratinados en crema de parmesano y curry amarillo
Gratinados con parmesano sobre hummus de garbanzos.
Queso de Búfala, dulce de membrillo, pesto de albahaca, almendras tostadas y ...
Con huevo mollet, queso de cabra y encurtidos
Hojas de escarola fresca, pollo a la parrilla, crutones de Focaccia, aderezo ...
