TAPAS

80-100 grs de Foie Gras, emulsión dulce de membrillo casero y pan de especies

Tartaro de res

Pepinillo dulce, cebolla Brunoise, Ciboulette y mix de hojas

Bloody Mary, surtido de mariscos, jugo de tomate, Vodka, pepino, cebolla mor...

Laminas de pulpo, aceite de ajo, con salsa de aceitunas de Azapa y salsa brava

Esferas de jaiba crocante

Esferas de jaiba al estilo Casaluz Apanadas en coco, Panko japonés, con not...

Prosciutto Italiano, Salame Napoli, Coppa di Parma y Salame Italiano (120g)

Prosciutto Italiano, Salame Napoli, Coppa di Parma y Salame Italiano (80g)

Finos cortes de pescado del día, cebolla morada, cilantro, palta, cítrico y l...

Rollitos fritos rellenos de carne estofada de pato y hongo shitake

Queso de cabra crocante rebosado en especias , mermelada de zapallo camote a...

Rollitos de berenjenas grillados rellenos de ricota, frutos secos, pimiento a...

Ostiones gratinados en crema de queso azul y parmesano

Loco en aguachile, con salsa verde, ulte, palta y quinoa frita

Gratinados con parmesano sobre humus de garbanzos.

Queso de Búfala, dulce de membrillo, pesto de albahaca, almendras tostadas y ...

con huevo mollet y queso de cabra

Queso de Búfala, dulce de membrillo, pesto de albahaca, almendras tostadas y ...