Filete de res con toques de mantequilla saborizada a base de damascos turcos, queso crema, tocino, ajo y hierbas, acompañado de una mezcla de chips de papas fritas trufadas, huevo, jamón de pavo, cebolla estofada y pimienta negra; finalizado con una espuma de salsa bearnesa (yemas, mantequilla, vinagre orgánico y pimienta negra).
