Arroz cremoso e suculento, infundido com um caldo intenso de frutos do mar dos confins da Terra. Uma sinfonia de sabores une ostras frescas, caranguejo-rei, polvo, camarões suculentos e é coroada com mexilhões cozidos no vapor. Finalizado com limão para realçar a essência marinha. Este prato é uma viagem direta ao litoral sul do Chile. Acompanha: pão artesanal caseiro, pebre (molho chileno) e lactonesa (um tipo de maionese).
