Ensalada a base de hojas verdes, lechuga costina y endivias (según temporada) aderezadas con dressing Caesar (mayonesa, alcaparras, anchoas y parmesano) con pollo apanado, huevo duro picado, lascas de Grana Padano y crutones de pan focaccia, con toques de chips crocantes de tocino.
