300 g de salmón patagónico, grillado a la parrilla y acompañado de una delicada salsa cítrica de mostaza Dijon, limón y vino blanco, emulsionada con mantequilla y realzada con alcaparras. Servido con cremoso de quinoa, preparado con quinoa salteada, cebolla y champiñones, ligado con crema, mantequilla y queso parmesano. Punto de cocción a elección: sellado o cocido. Incluye: pan artesanal de la casa, lactonesa y mantequilla clarificada.
