Voedselmenu

Carpaccio van kabeljauw

Met kappertjes en gedroogde tomaten

Tafel 1 meter

Een mix van kazen, ham, Iberische vleeswaren, brood en fruit

Diverse kazen

Gevarieerd (gezouten, halfgezouten, romig...) Nationaal en internationaal

Gemengde tafel

Mix van kazen, Iberische ham, Iberische salchichón, Iberische chorizo en Iberis…

Aardappelpartjes

Met saus +0,60

Grote Spaanse tortilla

(wachttijd ongeveer 20 min)

Kleine Spaanse tortilla

(wachttijd ongeveer 20 min)

(met terpentine (geen mix))

Reductie met Alvariño-wijn

Mager vlees met een eigen marinade die het anders en verfijnd maakt

Padrón-pepers

DOP. Herbón

Caesarsalade

Sla, cherrytomaat, rode ui, kip, broodcroutons, Grana Padano kaas en Caesar sau…

Broodmandjes

Mix van ambachtelijk brood en Cea brood