Taverne

Tostada de maïs au thon

Tostadas de tortillas de maïs garnies de thon albacore, sauce épicée, poudre d'…

Esturgeon à cigogne

Esturgeon avec une sauce à la purée de plantain et une émulsion de piment jaune…

Arancini au canard

Riz arborio croustillant, farci de canard confit accompagné d'une sauce au pime…

Panipuri avec Coppa

Pâtisserie croustillante fourrée au fromage de brebis, garnie d'escabèche de ma…

Yakitori au steak et au guanciale

De fines tranches de guanciale et de filet, intercalées et cuites au charbon de…

Conger eel fideuà

Pâtes frites maison, cuites dans un bouillon de fruits de mer et de porc fumé, …

Bao buns au poulet karaage

Brioches vapeur fourrées au poulet frit enrobé de sauce gochujang.

Porc Ssam

Porc laqué à la sauce gochujang et ananas grillé, le tout enveloppé dans des fe…

Côte de bœuf laquée au chañar

Côte de bœuf cuite à feu doux, nappée de sirop de chañar et montée sur du pain …